青菜

这种菜，在你们那儿叫什么？在大部分北方地区，它叫油菜；在有些超市里，它又叫上海青；上海人却只叫它“矮脚青”，或者直接就是“青菜”；四川人则叫它“瓢儿白”……一种青菜，为什么有这么多个名字，它跟上海又是什么关系呢？什么是上海青？上海青，中文通称是“青菜”或者“小白菜”，属于十字花科芸薹属——记住这个名字，它对我们的餐